Γλυκά κουταλιού
Γλυκά του Κουταλιού: Κεράσι, Βύσσινο, Σύκο, Νερατζάκι Πράσινο, Αχλάδι, Κουμ-κουάτ, Βερίκοκο, Μανταρίνι, Μελιτζανάκι, Πορτοκάλι…
Η Ελλάδα φημίζεται για τα γλυκά του κουταλιού της. Οι συνταγές για τα γλυκά του κουταλιού είναι ένα κομμάτι της κληρονομίας μας από διάφορα μέρη της Ελλάδας. Ανήκει δηλαδή στη κατηγορία των παραδοσιακών προϊόντων δινοντάς μας μια γευστική εικόνα κάθε τόπου. Παραδοσιακές συνταγές με αγνά υλικά. Στο χωριό συνήθιζαν το κέρασμα των γιορτών, των γάμων, των βαφτίσεων να ήταν αυτά τα γλυκά . Τα έφτιαχναν όλο τον χρόνο, ανάλογα με τα φρούτα της εποχής. Η ποικιλία των γλυκών του κουταλιού διαφέρει ανάλογα με τις εποχές. Κυδώνι και μήλο το φθινόπωρο, λεμόνι, πορτοκάλι και εσπεριδοειδή τον χειμώνα, φράουλες, βερύκοκα και σύκα την άνοιξη και τα δροσερά καρπούζια, κεράσια και σταφύλια το καλοκαίρι. Χάρη σε αυτές τις τεχνικές του μελώματος και με έναν τελείως ξεχωριστό τρόπο, οι καρποί αυτοί της γης μετατρέπονται σε γευστικά πυροτεχνήματα, που εκτοξεύονται κάθε φορά με ευχαρίστηση στον ουρανίσκο μας.
Έτσι, τα γλυκά του κουταλιού συνεχίζουν να αποτελούν ένα τεράστιο, πρωτότυπο, νοστιμότατο και αποκλειστικό κεφάλαιο της ελληνικής παραδοσιακής γαστρονομίας. Σερβιρισμένα με ένα ποτήρι παγωμένο νερό και ένα φλιτζάνι καφέ, αλλά και πάνω σε παγωτό ή γιαούρτι είναι απλά απολαυστικά. Oι Έλληνες του εξωτερικού φροντίζουν να τα φιλοξενούν στο τραπέζι τους, αφού εκτός από ένα απλώς νόστιμο φαγώσιμο προϊόν, μπορεί να μετατραπεί σε ένα υπέροχο κέρασμα με ελληνική ταυτότητα.
Το νησί της Άνδρου είναι πολύ γνωστό για το γλυκό καρυδάκι και φτιάχνεται με γαρίφαλα και μέλι. Επίσης στην Άνδρο και στην Τήνο φτιάχνεται ένα μοναδικό γλυκό του κουταλιού από άνθη λεμονιάς. Στην Κω, τη Νίσυρο και τη Σαντορίνη συναντάμε το γλυκό ντοματάκι, που γεμίζονται με αμύγδαλα και αρωματίζονται με γαρίφαλα.
Μαζί μας γνωρίστε και γευτείτε μεγάλη ποικιλία όπως:
Άνθος Νεραντζάκι, Κεράσι, Βύσσινο, Σύκο, Νεράντζι Πράσινο, Πορτοκάλι, Περγαμόντο, Αχλάδι, Φράουλα, Μανταρίνι, Μελιτζανάκι, Καρπούζι, Κουμ-κουάτ, Πορτοκάλι Ρολέ, Βερίκοκο.
